熊氏打麵桿菌

免洗筷這樣用 較安心

【聯合新聞網 記者林怡秀、李樹人/台北報導】


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最近幾年，台灣有相當大量的東南亞外籍勞動者及外籍配偶，整體而言，請問您認為台灣社會對他們是否友善？




免洗筷子雖便利卻不安全，消基會日用品委員會召集人、師大化學系教授吳家誠建議民眾自備環保筷，外食族若不得已得用免洗筷，宜先用熱水浸泡，時間越久二氧化硫釋出越多；喝湯攪拌則因熱水與筷子的接觸面較多，釋出的二氧化硫較乾食夾取來得更多，最好不要把免洗筷拿去火鍋、湯汁內浸泡。消基會呼籲政府，儘速制定二氧化硫含量標準。

吳家誠說，消費者從現在起，力行環保運動，萬不得已非得使用免洗筷，應避免購買太白的免洗筷，因為木頭或竹材都有原來的顏色，太白的免洗筷，反而有過度漂白的風險，購買時，拿起來聞一聞，如果有一股酸酸的味道，可能含有二氧化硫，由於二氧化硫會溶於水中，消費者使用前可以先將筷子浸泡於溫或熱水中數秒，若時間足夠，應該泡2-3分鐘，以減少筷子中的二氧化硫殘留量。

馬偕小兒過敏免疫科主任徐士達表示，二氧化硫是一種刺激物，很容易引起氣喘(新聞、網站)，對於具有過敏體質的民眾來說，最好不要接觸，盡量少用含有二氧化硫的筷子。